レシピ

【レシピ】ビストロで簡単トマトソース作り 

手作りトマトソースって美味しいけど、つきっきりでまぜるのが面倒・・・

ならビストロで簡単トマトソースを作ってみませんか?

材料を用意して加熱したら、途中で2~3回混ぜるだけでOKです。
鍋につきっきりになる必要はありません。

混ぜている時に、ソースがはねて洋服にトマトソースのシミが!!ということもありません。
(これ結構よくあります。トマトソースのシミは落ちにくいのでなるべく避けたいです・・・)

 

材料

トマトソース缶…1缶(400g)

玉ねぎ…小1個または大1/2個(約100g)

にんにく…1片

オリーブオイル…大さじ1

塩…小さじ1/2~

砂糖…小さじ1/2

乾燥バジル…少々

乾燥オレガノ…少々

 

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
    最後にミキサーにかけるので、粗みじんで大丈夫です
  2. 1の玉ねぎ・にんにく、トマト缶、オリーブオイルを耐熱ボウルに入れる
  3. ラップをせずにビストロ庫内中央に置く
    自動調理の場合
    『料理集』→『番号で選ぶ』→『263』を入力→『決定』→『決定』→『スタート』
    手動の場合
    『レンジ』→『600w』→『20分』に設定→『スタート』
  4. 途中2、3回取り出して混ぜる
    残り時間が5分ほどになったら、塩・砂糖を加える
    耐熱ボウルは非常に熱いので取り出す際はよく注意してください
  5. 加熱終了後取り出して、乾燥バジル、乾燥オレガノを加えてよく混ぜる

このままでもいいんですが、私はミキサーにかけてなめらかにしています。
そのほうが口当たりがよくなりますし、使いやすいと思います。

ミキサー前

 

ミキサー後

ミキサーでなくハンドブレンダーでもいいと思いますが、その場合耐熱ボウルでは危ないので容器を移して行ってくださいね。

もちろんミキサーにかけずそのままでも構いません。その場合は、玉ねぎは粗みじんでなく少し細かくしたほうがいいと思います。

トマトソースの使い道

ビザ

まずはピザを作りました。

シンプルにトマトソースとチーズ、生バジルでマルゲリータ風に楽しみました。

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パスタ

トマトソースパスタももちろんおいしいです。

1人前

パスタ…80g

具材…100g

水…120ml

オリーブオイル…大さじ1

が基本のワンボウルパスタの分量です。

ビストロのワンボウルパスタで調理した後、温めておいたトマトソースを混ぜました。

今回の分量で25cmのピザ1枚、パスタ3人分ができました。

ワンボウルパスタについてはこちらの記事でご紹介しています。

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その他

焼いたお肉や白身魚にも合いますよ!

 

まとめ

混ぜる手間が少なくお手軽なトマトソースレシピのご紹介でした。

玉ねぎをじっくり炒める甘さはないので、玉ねぎを少し多めにしてお砂糖も隠し味に少し加えています。
この甘味がトマトの酸味を中和させまろやかに仕上げてくれています。

余ったら冷凍保存も可能です。
使い道も色々あって便利なソースなのでぜひお試しください!

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