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ビストロでパン作りを始めたい!まず揃えたい道具と材料をご紹介

ビストロを購入して

パン作りを始めたい!

という方も多いと思います。
そこで、パン作りに必要な道具と材料をご紹介します。

まずは家にあるものを活用するのがいいと思いますが、あると便利なものや段々揃えたくなっていくものもいくつかあります。
材料も小麦の種類で風味が変わったりします。

まず揃えたい道具、色々作るなら揃えていきたい道具、パン作りの材料という3つの点からご紹介しますね。

私は、家でのんびり選べるのでネットショッピングを活用しています。
特に今回アイテムをご紹介しているコッタは、サイトも見やすく、国産小麦粉やバターがお得に買えるのでおすすめです。

お菓子・パン作りの総合サイトcotta

 

まず揃えたい道具

ボール(ボウル)

粉類を混ぜるのに大きめのボールがあるといいですね。

普通のボールでもいいですが、ポリカクックボールは透明なので、発酵の様子もよくわかります。


ポリカクックボール 24cm

ゴムベラ

粉類を混ぜ合わせるのに便利です。
シリコンの一体成型だとコシがあって混ぜ合わせやすく、汚れが付きにくく衛生的に使えます。


TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)

スケッパー(ドレッジ)

パンを分割するのに使います。
一次発酵後の生地をちぎると痛んでしまうので、スケッパーで分割すると生地が傷みにくいです。


cotta オリジナル ドレッジ

ガス抜きめん棒

ガス抜きをしながら生地を均一に伸ばすことができます。
生地を触る回数が減るので、生地を傷めにくいです。
成型の際に便利です。


cottaオリジナル ガス抜きめん棒(大)

ペストリーボード

パンをこねたり、成型したりするのにあると便利です。
丸洗いできるので衛生的に使えます。


cotta オリジナル ペストリーボード L

 

色々作るなら揃えていきたい道具

食パン型

型は色々ほしくなってしまいますが、まず揃えたいのは食パン型。
私は、1斤用アルタイト食パン型で角型食パンを楽しんでいます。


正角食パン型1斤

新IFトレー

型を使うと見た目が統一されて、仕上がりがぐっとレベルアップします。
このトレーは、ドーナツ型や、丸型、ハート型、星型など色々な形があります。
価格がリーズナブルなので、気軽に揃えられます。
軽くて重ねて収納できるのも便利です。


新IFトレー ドーナツ100


新IFトレー ハートミニ

パン作りの材料

強力粉

これがなくてはパン作りは始まらない!
強力粉も色々な種類の取扱いがあります。

私のおすすめは、北海道産の春よ恋
小麦の風味ともっちりした食感が特徴です。
コッタだとよくセールをしているので、リーズナブルに国産小麦が購入できます。


北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg

イースト・酵母

イーストもパン作りには必須ですよね。

まずは、サフ インスタントドライイーストが扱いやすいのでおすすめです。


サフ インスタントドライイースト 125g(赤)

他の酵母も試してみたい!と思ったら次にお勧めなのが、白神こだま酵母ドライ。
酵母につきものの種起こしが不要ですぐに始められます。
発酵力も強いので失敗知らずです。


白神こだま酵母ドライ 50g

油脂分

食塩不使用のバターって高いですよね。

450gとちょっと量が多いですが、パンやお菓子を作りだすとあっという間になくなります。
スーパーで買うよりリーズナブルに購入できます。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

太白ごま油も便利です。
常温で保存でき、香りもくせがないので使いやすいです。
パンに使うとしっとり仕上がり翌日でも美味しく食べられます。

竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g

 

まとめ

パン作りに必要な道具や型、材料についてご紹介しました。

今回はコッタのサイトから特に必要なものをご紹介しましたが、私自身、他にも試してみたい型や材料がまだまだたくさんあります。

パン作りに興味のある方は、是非一度サイトをのぞいてみてくださいね!

お菓子・パン作りの総合サイトcotta

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